| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 牛肉汤 | 克 | 15千卡 | 98千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 芹菜炒牛肉热量/卡路里265千卡 | |||
 热量265千卡,相当于儿童足球38分钟消耗的热量420 | |||||
1、牛里脊肉洗净、切成细丝，用精盐、湿淀粉5克拌匀上浆。
2、芹菜心切成2厘米长的小段，放入沸水锅内焯一下，捞起
3、炒锅放到旺火上。放入色拉油，烧热，放入肉丝滑油至熟，倒入漏勺沥油
4、锅放到火上，倒色拉油35克烧热，放人芹菜段炒儿下，加入料酒、酱油、味精、牛肉丝迅速炒匀，用水淀粉勾芡，盛入盘内即成。
牛里脊肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋养脾胃、补铁、化痰息风等功效；可与枸杞、鸡腿菇、土豆搭配；与橘子、橄榄、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
牛肉汤的热量98千卡（每100克）；有利含量：富含钾；
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