| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 401克 | 鸡汁豆腐热量/卡路里495千卡 | |||
1、嫩豆腐放清水中加热至沸,焯去豆醒味
2、将焯过水的嫩豆腐放鸡汤中,加盐、胡椒粉、鸡精,小火炖30分钟,放味精调好口味,撒上榨菜粒、葱花、香菜
3、花椒用香油+沙拉油炸成花椒油浇在豆腐上即可
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有清热润燥、治疗高血压、降低胆固醇等功效;可与辣椒、蛤蜊、香菇搭配;与竹笋、蜂蜜、茭白相克,同食可能会引起不适;
葱花具有滋阴补阳、预防高血压、抗菌等功效;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、醒脾和中、发汗透疹等功效;可与黄豆、虾、胡萝卜搭配;与黄瓜、五花肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、增加食欲、治疗高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、消毒、调味等功效;与红豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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