| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 622千卡 | 888千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 423克 | 卡士达馅泡芙热量/卡路里1113千卡 | |||
 热量1113千卡,相当于唱歌556分钟消耗的热量120 | |||||
1、泡芙皮的做法：低筋面粉过筛备用。
2、黄油放入锅内，加入130毫升清水，小火慢慢加热至沸腾然后关火。
3、将盐和过筛好的低粉立即加入到熬好的黄油水中，用勺子拌匀成面糊。
4、将3个鸡蛋逐一加入到面糊中，加入一个用橡皮刮刀拌匀了再加下一个，最后拌匀成光滑的泡芙面糊。
5、将泡芙面糊装进塞好大圆嘴的裱花袋，挤到垫了烤盘纸的烤盘上。
6、烤箱预热190度，烤箱中层25分钟左右。
7、卡士达馅的做法：蛋黄2个和砂糖放入同一容器，搅打均匀。
8、牛奶加入到蛋黄中，搅拌均匀。
9、将低粉过筛加入到牛奶蛋黄中，拌匀成面糊水。
10、将上面制作好的面糊水用小火慢慢加热，并不停搅拌至熬成粘稠的糊状，关火，将做好的馅料放凉，在放到冰箱冷藏。
11、1将冷藏好的卡士达馅填入泡芙皮内，香甜的泡芙就做成了。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、清热解毒等功效；可与桂圆、茼蒿、明虾搭配；与菠萝、豆奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、帮助消化等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
