| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白豆蔻 | 克 | 44千卡 | 311千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 246克 | 辣椒油热量/卡路里541千卡 | |||
1、原料大集合;
2、葱,姜切丝,蒜拍扁,草果,白豆蔻拍开(这样才能熬出香味)
3、油7成热(差不多刚冒烟)把所有材料全丢进去
4、把辣椒粉,花椒粉和白芝麻都放一个耐热的容器内,我觉得不锈钢最好
5、炸酥后捞出
6、倒入4中,搅拌均匀放凉后找容器密封起来放上一天后辣油更醇
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强食欲、降血压、预防感冒等功效;可与元蘑、咖哩牛肉干、羊肚搭配;与豆干、油皮、密云小枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、防癌症、温中健胃等功效;可与猪肉、洋葱、马齿苋搭配;与草菇、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、发汗解表、杀菌等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有杀虫解毒、促进唾液分泌、治疗高血压等功效;
草果的热量56千卡(每100克);具有消食化食、祛痰截疟、燥湿除寒等功效;
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