| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | ||
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 928克 | 肉丁炸酱面热量/卡路里2125千卡 | |||
 热量2125千卡,相当于溜旱冰283分钟消耗的热量450 | |||||
1、欣和豆瓣酱和甜面酱。
2、猪肉要七分瘦三分肥的。
3、肥，瘦肉分开切成小丁。
4、把葱姜蒜切碎备用。
5、锅中放入适量的油烧热，加入肥肉丁煸炒至肉丁出油。
6、再加入瘦肉丁继续煸炒至变色。
7、加入葱姜蒜煸炒均匀。
8、加入豆瓣酱。
9、煸炒均匀。
10、加入适量的开水搅拌均匀转小火烧开。
11、再加入甜面酱搅拌均匀。
12、小火熬制酱料颜色变深而且浓缩即可。
13、把豆芽洗净 胡萝卜切丝后焯水。
14、黄瓜切成细丝。
15、面条放入开水中煮熟后过水。
16、面条盛入碗中，把豆芽 胡萝卜丝 黄瓜丝码放在面条上面，浇上肉丁炸酱即可。
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润燥、润肠胃等功效；可与山楂、圆茄子、莲藕搭配；与北极虾、明虾、龟相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有改善贫血、健脾、益精气等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通经脉、利湿热、大便秘结等功效；可与鲫鱼 、鸡肉、醋搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促消化、胃肠蠕动等功效；可与卷心菜、羊排、草鱼搭配；与柠檬、山楂、醋相克，同食可能会引起不适；
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