| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 333克 | 萝卜糕热量/卡路里705千卡 | |||
1、红、白萝卜、香菇切成细丝,粘米粉和水和匀备用。
2、肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
3、将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。
4、倒入米粉浆同炒,直至米浆变浓稠,用铲子铲动较费力时,即可调味关火。
5、倒入涂好油的模具中,上锅蒸1小时15分钟。
6、检验萝卜糕是否蒸好,只要用一根筷子插入萝卜糕中,拨出筷子,上面没有沾上米浆即可,如果筷子上沾有米浆带出,即是内部还未熟透,需继续蒸制。
肉末的热量395千卡(每100克);具有止消渴、补肾气、润肠胃等功效;可与蕨菜、豆腐皮、扁豆搭配;与荞麦、鲫鱼、豆类相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃保肝、抗血栓、预防高血压等功效;可与扁豆、芹菜、毛豆搭配;与明虾、河蟹、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、缓解神经衰弱、保护心血管等功效;可与豇豆、丝瓜、白菜搭配;与韭菜、菠菜、红枣相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1