| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 葱油海参热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡,相当于耕种26分钟消耗的热量360 | |||||
1、海参去除内脏，煮透后控去水分，切丝.
2、葱白切段.
3、起油锅烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
4、锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。
5、烧开后微火煨2分钟用稀淀粉水勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有美容、美容养颜、治溃疡等功效；可与羊肉、枸杞、羊骨搭配；与柿子、山楂干、石榴相克，同食可能会引起不适；
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