| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梅干菜 | 克 | 171千卡 | 141千卡 | ||
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 621克 | 梅干菜芋艿烧热量/卡路里743千卡 | |||
 热量743千卡,相当于迪斯科165分钟消耗的热量270 | |||||
1、梅干菜提前泡发，反复冲洗干净。
2、芋艿削去外皮备用。
3、五花肉切块用沸水焯一下备用。
4、热锅到油，把肉放入翻炒。
5、肉块煸炒出油脂后放入姜，八角一起翻炒。
6、倒入料酒，酱油，糖翻炒至肉块上色。
7、倒入开水，没过肉面。
8、盖上锅盖。大火煮开后转至炖半个小时。
9、放入沥干水的梅干菜和芋艿。
10、大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量的盐调味。
11、1最后把汤汁收浓即可。
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊骨、羊肉相克，同食可能会引起不适；
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有促进消化、补中益气、解毒防癌等功效；可与牛腩、鲫鱼、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、驱寒、镇吐等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、促进胃肠蠕动、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效；
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