| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 723克 | 香辣鸡块热量/卡路里1154千卡 | |||
1、首先是对鸡腿的处理,我这个大腿本来就是准备切块的,所以不必保持完整。
2、用刀直接拉开剔除骨头就行。
3、把去骨的肉切成小块。
4、放葱姜料酒盐胡椒粉腌制,腌制的时间半小时左右。
5、腌制好的鸡肉拌入两勺淀粉,搅匀,油锅加热至八成热。
6、把鸡肉入锅炸制。
7、炸好的鸡肉捞出控油。
8、锅里留一点点油,小火加热,把花椒放进去炸香。
9、放进去一些香酥椒。
10、把炸好的鸡肉放进去翻炒,放点酱油,醋调味,再炒几下撒点香油。
11、1就可以出锅了。
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温中益气、补虚填精、提高免疫力等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、预防高血压、止痒解腥等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、抗癌、预防高血压等功效;可与牛五花肉、元蘑、牛肉丝搭配;与内脂豆腐、苦菊、油皮相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、补充氨基酸、调味等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、温肺止咳、增进血行等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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