| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 奶香吐司热量/卡路里1494千卡 | |||
1、牛奶加热到40度左右+酵母,搅拌成酵母水待用.
2、面粉+鸡蛋+糖+盐+酵母水揉至扩展阶段(即揉成光滑的面团).
3、加入黄油揉至完成阶段(可以拉出薄膜).
4、头次发酵至两倍大后,取出分割成3份滚圆,盖保鲜膜静置15分钟.
5、擀卷两次入模二次发酵至8分满,取出后表面刷蛋液.
6、烤箱预热180度,下层35分钟左右.
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、促进身体发育等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、改善视力、改善睡眠等功效;可与甘蔗、香蕉、桃搭配;与橙、橘子、菜花相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、和中益肺、舒缓肝气等功效;可与香瓜、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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