| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 鱼香茄条热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于洗脚16分钟消耗的热量240 | |||||
1、将茄子倒入锅内直接翻炒，直至水分干后装盘备用；
2、锅内油烧热，加入花椒炸香倒入豆瓣酱炒出香味，加入葱姜蒜；
3、倒入事先炒蔫的茄子使劲翻炒，期间加入盐，酱油；
4、茄子快熟时倒入肉沫搅拌均匀；
5、倒入切好的青红尖椒翻炒，加入鸡精即可出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、治胃癌、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、猪肉、辣椒搭配；与鱿鱼、墨鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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