| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 207克 | 海鲈开屏热量/卡路里880千卡 | |||
 热量880千卡,相当于扭腰148分钟消耗的热量356 | |||||
1、海鲈去掉内脏洗干净以后,切去头尾.
2、把鱼鳍去掉,然后从背部开始下刀切至鱼腹的位置但不能把 鱼腹切断,把海鲈的鱼身分别切成约一厘米厚的小段,
3、然后把切好的鱼身鱼腹朝内,摆成圆形,鱼头,鱼尾分别摆在前后.
4、然后在鱼身上摆好姜片,葱白.大火把水烧开后,把鱼放进锅里 蒸7-8分钟.
5、蒸鱼的时候准备酱油.取一小碗放进生抽,盐,糖,料酒,拌匀.
6、鱼蒸好后,把鱼汁去掉,洒上葱花.然后另起锅,油烧热后,把调好的 酱油放进烧开后淋在鱼上,洒上葱花就大功告成了.
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、呵护咽喉、除脂美容等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、除口臭、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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