| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 葱头 | 克 | 376千卡 | 348千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 350克 | 茄汁红衫鱼热量/卡路里1242千卡 | |||
 热量1242千卡,相当于吃东西828分钟消耗的热量90 | |||||
1、蕃茄的底部划上十字,放开水里烫1-2分钟,看到皮卷边就 可捞起,这样就可以轻轻松松的把皮撕掉.
2、把去皮的蕃茄切成丁,如果有洋葱,取1/8个,切成丝,不喜欢 洋葱可以不放.
3、烧热后,把蒜片和洋葱放进爆香后,把蕃茄丁放进同炒,根据 个人口味,放盐,糖和白醋,一边炒一边用铲子把蕃茄丁压碎.然后加一碗水,合上锅盖,转中火把蕃茄汤烧开,变浓稠后就 可熄火.
4、弄好蕃茄酱,就说说红衫鱼的处理.
5、鱼洗净后,在鱼的两面和肚子里放点盐淋点料酒腌10分钟.
6、把腌好的鱼滤干水分,肚子放点葱头和姜丝,在鱼的两面拍上干生粉.
7、锅里倒油,烧热后,把鱼的两面煎至半熟,铲起备用。
8、按上面说的方法来做蕃茄汁,在蕃茄汤刚烧开的时候就 把煎过的鱼放进同焖5分钟,等蕃茄汤变浓稠后,鱼也熟了,洒入葱花就可上碟.（因为忘了买葱，放了点豆苗叶点缀。）
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、促进消化等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、解盐卤毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、护肝、护肾等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
葱头的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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