| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肫 | 克 | 1369千卡 | 425千卡 | ||
| 总量 | 322克 | 咸水鸭肫热量/卡路里1369千卡 | |||
 热量1369千卡,相当于爬楼梯171分钟消耗的热量480 | |||||
1、洗净鸭肫，（5个鸭肫）撒上5茶匙的盐，少许的花椒粉香叶3片，2个8角，3片姜，抓匀。
2、在高压锅里放入鸭肫，加过鸭肫一半的冷水。
3、大火煮3分钟，冒气后关小火再煮5分钟。
4、取出放凉后切片。
5、滴点香油，撒点芝麻。
鸭肫的热量425千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有消食导滞、消渴、促消化等功效；与荞麦、鳖、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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