鲜肉高丽菜水煎包的热量和减肥功效

中筋面粉适量、酵母粉3克适量、泡打粉3克适量、细糖20克适量、油20克适量、水150克适量、高丽菜600克适量、半肥半瘦五花肉300克适量、葱花1把适量、胡萝卜丝50克适量、蚝油1大匙适量、米酒1大匙适量、香麻油1大匙适量、味醂1小匙适量、盐适量、鸡粉适量、白胡椒粉少许适量、姜末少许适量

1、將高丽菜切丁,别太碎,加点盐捉出水,(约十分钟)再挤干备用.
2、絞肉加<调味料>混合,同一方向攪拌至呈黏稠(中间打点水几次),加入处理过的高丽菜, 拌勻後放入冰箱冷藏1小时.
3、將面粉与酵母粉,泡打粉過筛後,再加入细砂糖拌匀,放入面包机内筑成粉墙,中间放入油和水,和面功能20分钟.再取出揉五十下,至表面光滑不粘手就盖上保鲜膜,放在温暖的地方约20分钟.(大概二倍大左右).
4、將面团搓成长条再切分成30个小面团.分別搓圆压扁再桿成外薄中間厚的圓片,再包入菜肉餡.(包好的收口朝下放)
5、平底锅倒少许油烧热,再放入包子(收口朝下)煎1分钟,倒入面粉水(约包子高度的1/2),我是用约1杯,中火煮滚至水全收干,底部成金黄且略焦就翻面.撒点白芝麻再煎下,就取出食用.可搭食蒜蓉辣椒酱.