| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花蟹 | 克 | 412千卡 | 95千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 807克 | 辣炒花蟹热量/卡路里721千卡 | |||
1、将花蟹洗净,切对半。
2、葱段,姜丝,蒜茸,红辣椒丝备好,湿淀粉,加盐味精活好。
3、锅见热后倒油,油热,倒入葱姜蒜爆香。
4、倒入花蟹稍翻炒,加酱油着色后,加红辣椒丝翻炒至熟。
5、湿淀粉倒入后迅速翻炒,加点料酒,粘稠的淀粉液附着满花蟹后即可。
花蟹的热量95千卡(每100克);具有清热解毒、补骨添髓、消除水肿等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与香菇、南瓜、葡萄相克,同食可能会引起不适;
葱段具有抗菌、预防高血压、滋阴补阳等功效;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有活血驱寒、促进消化、镇吐等功效;可与牛腩、芥菜、慈姑搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有开胃消食、健胃、降血糖等功效;可与娃娃菜、鳕鱼、羊排搭配;与黄瓜、羊肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、清污解毒、治肝顺胃等功效;与红豆馅、豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
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