清蒸鲈鱼的热量和减肥功效

鲈鱼1斤适量、鲜生姜适量、葱花适量、红椒丝适量、香菜适量、李锦记蒸鱼酱油适量、麻油适量、鲜贝露适量、白胡椒粉适量

1、用刀把洗干净、剖好的鲈鱼左右背上各划一刀，插入两片姜，刀继续顺中心剖腹线划至鱼尾部（不要断开鱼尾），把鱼左右两边肚皮掰开，分摊在盘上。再淋上两勺料酒，均匀撒入白胡椒粉，抹上盐腌1５分钟。
2、把腌好的鲈鱼移在另一盘中，再把青葱结放肚皮里。然后放在烧开水的蒸锅里蒸8分钟即可。
3、另起锅，倒入一勺食用油、两勺麻油、蒸鱼酱油、鲜贝露，烧热，放入姜丝、红椒丝煸出香辣味，最后把调好味的热油淋在熟鱼背上，撒上香菜装饰。

食材功效信息

葱花具有减肥、治疗高血压、滋阴补阳等功效；

香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗感冒、开胃醒脾、帮助消化等功效；可与黄豆、胡萝卜、羊肉搭配；与猪肉、排骨、猪肝相克，同食可能会引起不适；

麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有通便、滋补养生、降血压等功效；

白胡椒粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃、祛腥、散寒等功效；

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