| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蒡 | 克 | 130千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 180克 | 香炒牛蒡热量/卡路里130千卡 | |||
 热量130千卡,相当于干农活16分钟消耗的热量480 | |||||
1、将牛蒡的皮削掉，用削铅笔的方法将牛蒡切成薄片，放入用醋水中静置10分钟；
2、胡萝卜洗净去皮，切成薄片待用；
3、干辣椒去籽切成圈儿备用；
4、坐锅，倒入香油，先放入辣椒爆香，接着放入牛蒡和胡萝卜，翻炒3分钟；
5、调入，料酒、白糖、生抽翻炒均匀出锅即可。
牛蒡的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗高血压、降血压、防癌等功效；可与猪肠、肥牛、藕搭配；
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