| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 75克 | 韭菜炒滑蛋热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡,相当于壁排球89分钟消耗的热量420 | |||||
1、韭菜洗干净，切段。
2、鸡蛋打散，放少许油和盐。我发现用叉子来打蛋效果特别好，筷子可以退休去了。
3、热油锅，下蒜头爆一下，下韭菜，放少许盐，炒到八成熟盛上碟。
4、再热油锅，下蛋液，用锅铲不断炒锅底，让蛋液熟一层翻一层，这样才能做出滑蛋，记得动作要快。
5、蛋基本上熟的时候把韭菜倒下锅，翻炒一下，上碟。吃去吧。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、血管硬化、降血脂等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、帮助消化、消炎等功效；与赤豆、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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