| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪耳朵 | 克 | 735千卡 | 234千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 灯笼椒 | 克 | 18千卡 | 16千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 卤水猪耳朵热量/卡路里759千卡 | |||
 热量759千卡,相当于潜泳51分钟消耗的热量900 | |||||
1、将猪耳朵洗干净,用酒和盐腌过,放锅里煮到九成熟的时候捞起。
2、再放到卤水里慢火卤熟后捞起晾冻切成小条,顾着偷吃忘了拍切成小条的PP了。
3、虽然是可以吃了,但也不能全是吃它啊,那也太腻了,所以加几只灯笼椒一起炒。
4、辣椒切丝,这次记得拍了。
5、将辣椒炒熟调味后再放猪耳朵拌匀勾芡便可。
猪耳朵的热量234千卡（每100克）；有利含量：富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚损、健脾胃等功效；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、呵护咽喉、消毒等功效；与赤豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
灯笼椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有解毒利尿、防止坏血、舒缓神经等功效；可与海虾、虾、圆白菜搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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