| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 328克 | 豉油皇菜心炒鹅肠热量/卡路里975千卡 | |||
 热量975千卡,相当于电工325分钟消耗的热量180 | |||||
1、菜心摘好洗干净晾干水备用，鹅肠加入盐反复搓以及用搓洗（重复5-6次）后晾干水备用，蒜切碎。
2、鹅肠和菜心下锅油泡片刻晾干油备用。
3、蒜爆香后下菜心和鹅肠和料酒爆炒片刻后加入2大茶匙香草豉油、1小茶匙鱼露、少许砂糖快速翻炒均匀后，倒入少许生粉水、撒麻油勾芡即可。
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、除去膻腥气等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、治疗高血压、肝胆病等功效；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、补血明目、延缓衰老等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容、养颜、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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