| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | ||
| 总量 | 805克 | 栗子红烧肉热量/卡路里3104千卡 | |||
 热量3104千卡,相当于跑步388分钟消耗的热量480 | |||||
1、炒锅烧到3成热，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色，微微焦黄；
2、放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味；
3、五花肉上色后，加入开水，水量没过肉的1/2处即可，然后加上盖子，用大火烧开；
4、汤汁烧开后转成中小火，然后放入剥好的栗子，继续加盖焖煮，大约半小时至四十分钟，直到栗子和五花肉都熟透后，开大火，将剩余汤汁收干，仅仅的裹在肉上即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润肌肤、润燥等功效；可与丝瓜、白菜、洋葱搭配；与百合、田螺、甘草相克，同食可能会引起不适；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有益气健脾、抗衰老、滋补等功效；可与大白菜、鸡肉、枣搭配；与牛腩、羊排、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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