| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 488克 | 轻奶酪蛋糕热量/卡路里1269千卡 | |||
 热量1269千卡,相当于修筑围墙212分钟消耗的热量360 | |||||
1、奶油奶酪和牛奶隔水加热；
2、要有耐心不停地搅拌，直至搅成细滑的糊状；
3、加入溶化后的黄油拌均；
4、蛋黄依次加入奶酪糊里拌均；
5、筛入低粉和玉米淀粉到奶酪糊里拌均。
6、蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡，分次加糖打到湿性发泡即可；加入奶酪糊中；
7、奶酪糊和蛋白糊要混合得很均匀；
8、170度预热烤箱，烤盘加水；面糊入模；
9、模具放烤网上，烤20分钟至表面上色后，转150度再烤40分钟。
10、烤好后将烤箱门半开，冷却，等凉至室温后放冰箱冷藏。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、治疗便秘、改善视力等功效；可与蜂蜜、甘蔗、黑豆搭配；与白砂糖、桔子、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补水、解热烦、清热解毒等功效；可与韭菜、黄豆、羊排搭配；与柿子、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、改善贫血等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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