| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 酒 | 克 | 2千卡 | 6千卡 | ||
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 79克 | 手撕猪手热量/卡路里19千卡 | |||
 热量19千卡,相当于掸灰尘8分钟消耗的热量150 | |||||
1、猪手一只,买的时候叫卖肉的斩开两半,但不要斩断,洗净之后用盐和酒腌片刻.
2、放进煲里煮至焾.
3、捞起在清水里洗净肥膘.
4、将猪手切开两边,再一边切成三份,放进冰水里浸泡8--10个小时.
5、沙姜磨成姜蓉.
6、再准备盐局鸡粉一包(一只猪手一半用量).
7、把浸泡好的猪手捞起,撕成碎条,将盐局鸡粉,沙姜蓉和少许盐放到猪手处拌匀,烧热锅放油芝麻炒香淋上猪手上面便可上枱.
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、帮助消化、止血等功效；与红豆馅、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酒的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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