| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 总量 | 344克 | 可以当饭吃的菜热量/卡路里872千卡 | |||
 热量872千卡,相当于倒垃圾349分钟消耗的热量150 | |||||
1、土豆一个，切块；西红柿一个，去皮切小块；红萝卜本半根，滚刀切；（以上是一个人的份量，做的时候可以根据人数适当增加）。
2、热锅下油，先下胡萝卜炒一下。
3、然后接着下土豆，略炒片刻后加入西红柿，翻炒均匀后加入八分清水，盖上锅盖用中火焖煮。
4、水收至一半时下盐、糖调味，继续焖至收汁，加进柠檬汁、芹菜粒，翻炒均匀即可关火上菜。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、高脂血症、预防高血压等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、呵护咽喉、提鲜等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、和中益肺、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、增强免疫力、化痰止咳等功效；可与三文鱼、鸡肉、马蹄搭配；与山楂、牛蛙、橘子相克，同食可能会引起不适；
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