| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 羊脆骨鲫鱼汤热量/卡路里708千卡 | |||
1、羊脆骨用开水焯一下,鲫鱼收拾干净。
2、沙锅内加2/3水,将羊骨、鲫鱼放入其中,什么也不添加。
3、大火煮开转小火煮一个半小时,这时汤几乎是乳白色,此时再加调料(一勺白醋、白胡椒粉适量、盐、高汤精、香油、香菜末),出锅后的汤不仅清淡而且鲜美。
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、清污解毒、帮助消化等功效;与红豆、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延年益寿、养血护肤、护发等功效;可与菠菜搭配;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、祛除寒气、和胃调中等功效;可与羊肉、羊排、胡萝卜搭配;与排骨、五花肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有明目益智、和中开胃、补肝养目等功效;可与芋头、薄荷、西红柿搭配;与排骨、猪里脊肉、冬瓜相克,同食可能会引起不适;
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