| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 豆渣煎饼热量/卡路里428千卡 | |||
 热量428千卡,相当于做饭171分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆浆过滤的豆渣。
2、加入面粉。
3、倒入水，将面粉和豆渣搅拌均匀成面糊状。
4、打入鸡蛋。搅拌均匀。
5、加少许盐。加香葱和火腿粒。搅拌均匀成煎饼糊。
6、平底锅内放少许油，油5成热舀入一勺面糊。
7、用铲子将其轻轻摊开，注意厚薄均匀。
8、中小火，一面凝固后翻面。两面受热均匀后即可。
9、也可以在煎饼一面凝固时添加个鸡蛋和火腿肠。
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利小便、补中益气、解热毒等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、预防癌症等功效；可与桂圆肉、生菜、玉米搭配；与红薯、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有止消渴、补钙、生津液等功效；
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