| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮皮虾 | 克 | 427千卡 | 75千卡 | ||
| 豆瓣辣酱 | 克 | 70千卡 | 535千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 932克 | 香辣皮皮虾热量/卡路里926千卡 | |||
 热量926千卡,相当于露营370分钟消耗的热量150 | |||||
1、皮皮虾洗净后，用淡盐水泡十分钟；
2、把米醋、白糖、生抽、鸡精、清水调成汁
3、平底锅内倒少许油，油开后放入豆瓣辣酱炒香，加入葱段、姜片、蒜末，出味后把皮皮虾码放到锅内烧；
4、待皮皮虾变色后倒入调味汁，烧3分钟；
5、出锅前加少许香油，加香菜即可。
皮皮虾的热量75千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗早衰、增强免疫力、预防动脉硬化等功效；可与藕、燕麦、丝瓜搭配；与木瓜、西红柿 、葡萄相克，同食可能会引起不适；
葱段具有缓疲劳、预防高血压、预防感冒等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有帮助消化、解毒、增进食欲等功效；可与牛肉、慈姑、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有排毒清肠、预防感冒、改善肝功能等功效；可与火腿、醋、粳米搭配；与鸡肉、大葱、芒果相克，同食可能会引起不适；
豆瓣辣酱的热量535千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有降血压、促进肠蠕动、益气健脾等功效；
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