| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 127千卡 | 254千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 9千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 韭梗炒苍蝇头热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡,相当于桑拿133分钟消耗的热量240 | |||||
1、豆豉50克加茶油10克、米酒10克、味精1克、蒜末和盐各少许拌匀上蒸锅蒸约15分钟备用。
2、韭梗去除头尾洗净切成碎丁备用。
3、猪瘦肉切碎末。
4、蒜拍扁切末。
5、红辣椒切碎。
6、锅内热油，倒入肉末炒熟。
7、加入韭菜梗、蒸过的豆豉翻炒2分钟。
8、加蚝油、适量盐、红椒碎翻炒均匀即可。
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有清热透疹、促进吸收、胸闷烦呕等功效；可与鸭肉、鸭翅、大葱搭配；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、补虚、滋阴等功效；可与菠萝、苋菜、小白菜搭配；与杏仁、黄豆、北极虾相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、滋补、保湿等功效；
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