| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 蛋膏热量/卡路里895千卡 | |||
 热量895千卡,相当于铺瓷砖199分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡蛋打开，加淀粉、盐、米醋，兑入１倍的温水。（我用的是鸭蛋）
2、用电动打蛋器将蛋打散，出沫再多也不要紧。
3、蒸碗内抹点油，倒入鸡蛋液，蒸碗上盖保鲜膜。
4、水开后，蒸碗入屉锅，小火，蒸十二分钟左右，关火后再虚蒸几分钟。
5、出锅后拿下保鲜膜，撒葱花，滴入海鲜酱油（我没滴，只是用葱花出效果）。
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有促进消化、护肾、调解血液等功效；可与猪骨、黄瓜、黑木耳搭配；与小白菜、芥菜、羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、消炎、调味等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、预防便秘、益气生津等功效；
葱花具有预防高血压、抗菌、抗癌等功效；
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