黑胡椒烧平鱼的热量和减肥功效

平鱼适量、黑胡椒酱料适量、盐适量、花椒适量、白酒适量

1、平鱼洗净之后为了便于入味可以在表面轻轻划几刀，然后加盐、花椒粒、一小勺白酒稍微腌制半小时至一小时左右（加入的白酒最好是高度白酒，目的是增加香味，在腌制肉类的过程添加适量白酒可以使肉熟后容易脱骨）待稍稍入味之后，将三分之一的黑胡椒酱料倒入，再入味一小时左右；
2、用纸巾将平鱼表面的水分擦净，然后入平底锅中煎至两面微黄，取出备用；
3、锅中可以留底油，加入另外三分之二的酱料，加水，待酱料和水充分混合好后，将煎好的平鱼再次放进锅中，（以酱汁没过材料为准）中火烧至汤汁变浓即可。

食材功效信息

平鱼的热量140千卡（每100克）；具有益气养血、滑利关节、预防癌症等功效；与羊肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效；

白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消除疲劳、舒筋活血、增进食欲等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与膝圆牛肉、奶柿子、黄花鱼相克，同食可能会引起不适；

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