| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 810千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 1500克 | 红烧肉扣芋头热量/卡路里3350千卡 | |||
 热量3350千卡,相当于安装风雪护窗670分钟消耗的热量300 | |||||
1、五花肉500克备用。
2、芋头1000克切皮备用。
3、五花肉切大方块，芋头去皮切大三角形（或者方块）。
4、把切好的芋头加油，盐，鸡精，白糖，生抽，料酒腌制10分钟。
5、把腌制好的芋头上蒸笼蒸10分钟左右。
6、把蒸熟的芋头摆在盘子备用。
7、五花肉切大方块备用。
8、锅里热油放白糖炒出糖色倒入切好的五花肉翻炒。
9、五花肉有点着色，即倒生抽，老抽，料酒，八角，桂皮，辣椒籽，山楂片炒出香味，倒入7分水大火煨10分钟收汁，改用高压锅（砂锅）小火焖10分钟。
10、时间到把红绕肉倒出来扣在蒸好的芋头上。
11、时间到把红绕肉倒出来扣在蒸好的芋头上。真的好香耶！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、利二便、补肾养血等功效；可与南瓜、洋葱、白菜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、菱角相克，同食可能会引起不适；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强免疫力、促进消化、洁齿防龋等功效；可与牛肉、猪瘦肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
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