| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌龙面 | 克 | 568千卡 | 284千卡 | ||
| 白蘑菇 | 克 | 40千卡 | 22千卡 | ||
| 芹菜叶 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 蘑菇洋葱烩乌冬面热量/卡路里770千卡 | |||
 热量770千卡,相当于吃东西385分钟消耗的热量120 | |||||
1、白蘑菇和香菇洗净去蒂,切片待用;洋葱去皮,切小条；
2、乌冬面取出，放到容器里,用清水浸泡5分钟之后,用手轻轻拨弄就全部散开了,捞出沥水待用;瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀；
3、锅内放植物油适量,油热,将洋葱放下去炒出香味,再把肉片下到锅内，划散至肉片9分熟；
4、白蘑菇和香菇片也加入到锅内，转中小火,翻炒至蘑菇开始有些变软,加入豆豉辣酱翻炒均匀；
5、看蘑菇基本上熟了,将乌冬面加入,翻炒3分钟左右,根据所使用辣酱的咸度,加入适量盐或者不加,翻炒均匀出锅,把芹菜叶子切碎撒在上面即可。
乌龙面的热量284千卡（每100克）；具有均衡营养、帮助消化、促消化等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善神经功能、补脾、润肺等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、提高免疫力、防治肿瘤等功效；可与荸荠、茡荠、扁豆搭配；与明虾、河蟹、基围虾相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌、预防高血压等功效；可与牛肉、大蒜、小米搭配；与虾、皮皮虾、河虾相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋肝阴、润肌肤、补肾养血等功效；可与丝瓜、柿子、大蒜搭配；与龟、杏、田螺相克，同食可能会引起不适；
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