| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 915千卡 | 366千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 韭菜鸡蛋馅饼热量/卡路里1256千卡 | |||
1、烫面面团:
2、盐放入面粉中,将150ML开水倒入面粉中,用筷子搅拌
3、然后加入凉水约70ML,凉水不要一下子全部加入,先加一部分,根据面团的软硬再增减
4、将面充分揉匀成光滑的面团,即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会
5、内馅:
6、干香菇冲洗干净,泡水
7、韭菜洗净,充分晾干水分,切碎段
8、鸡蛋打散,炒熟,用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块
9、泡好的香菇挤干水分,切碎
10、韭菜碎、鸡蛋碎、香菇碎倒在一起拌匀,放少许香油、胡椒粉,等包的时候再加盐拌匀,以防馅出水
11、饧好的面团,分剂子,擀成面皮,包入馅料,包成包子形,把收口处的小面疙瘩揪下来,再轻轻压扁
12、饼铛内倒少许油,放入馅饼,慢慢烙熟
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、健脾、润肺补肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、促进消化、祛除腥膻之味等功效;与豆馅、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、温中行气、行气理血等功效;可与豆芽、猪肉、海虾搭配;与牛肉、白酒、虾皮相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、清热解毒、养血发胎等功效;可与韭菜、玉米、香椿搭配;与茶叶、消炎片、红薯相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有托疹解毒、预防高血压、防癌等功效;可与花菜、武昌鱼、木瓜搭配;与鹌鹑蛋、鹌鹑肉、基围虾相克,同食可能会引起不适;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1