| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 菜心 | 克 | 56千卡 | 19千卡 | ||
| 醪糟 | 克 | 211千卡 | 100千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鱼子 | 克 | 259千卡 | 204千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 1659克 | 三文鱼醪糟蛋羹热量/卡路里951千卡 | |||
 热量951千卡,相当于插花501分钟消耗的热量114 | |||||
1、三文鱼切小丁、鲜虾去皮留尾、加入少许盐、胡椒粉、醪糟拌匀备用；
2、香菇 切丝菜心切片洗净，备用。
3、鸡蛋打散，加水拌匀，加少许盐、拌匀后用细网漏勺过滤；（这样据说嫩）
4、小碗刷油内放入三文鱼肉，加入已过滤的蛋汁至8分满，放上香菇丝菜心片、顺碗边放入鲜虾。
5、烤盘内倒2杯温水（约40度），放上小碗，进烤箱（已预热180度）烤约10分钟；也可以盖保鲜膜上蒸锅蒸熟
6、烤熟后撒上新鲜鱼子、撒香菜即可。（也可以有条件淋一点香油）
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有预防高血压、缓解神经衰弱、治疗高血压等功效；可与枸杞、丝瓜、香菜搭配；与芹菜、葡萄、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗血栓、降低胆固醇、防癌等功效；可与木耳菜、花菜、莴笋搭配；与明虾、河蟹、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
菜心的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、预防高血压、消暑解热等功效；可与猪肝、香菇、粳米搭配；与山药、南瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
鱼子的热量204千卡（每100克）；有利含量：富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、清理胃水、止血等功效；与红豆沙、赤豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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