猪肝溜丝瓜的热量和减肥功效

1、猪肝洗净后，剔除表面的白色筋络。

2、再次冲洗干净，切成薄片。

3、猪肝放入碗内，倒入一杯8成热的热开水。

4、翻动猪肝，至全部表面变色。捞出用冷水冲洗干净，并沥干水份。用腌料A（姜丝15克、细盐1/3小匙、料酒1大匙、玉米淀粉2茶匙）将猪肝腌制10分钟。

5、锅内放入4大匙油，烧至4成热。见里面起小泡。

6、腌好的猪肝沥净水份（料酒）倒入锅内迅速翻炒。

7、炒至7成熟捞出（猪肝全部变色，未变硬身）

8、剩下的油，放入蒜片略炒。

9、放入丝瓜，红椒片，盐1/3小匙，以小火翻炒。

10、炒至丝瓜略变软身。

11、加入事先炒好的猪肝，生抽1大匙 砂糖1茶匙

12、转中火，炒至丝瓜完全软身即可。