肉夹馍制作过程的热量和减肥功效

1、五花肉放煮5分钟，断生。

2、捞出切块。

3、准备叶  大茴 小茴香 红辣椒  花椒 桂皮等香料。

4、锅净后，置火上，倒入半勺花生油，加冰糖。

5、冰糖融化后放入五花肉翻炒上色。

6、锅内加两碗清水，除桂皮外香料放入调料盒，放入锅中。

7、加生抽 老抽 料酒和盐。大火烧开后转小火，桂皮取出，据说煮时间长了味苦。

8、小火炖一小时，筷子能轻松插动肉就可停火了。肉用的时候捞出即可。

9、面包机里面放入面粉，发酵粉，一小勺花生油，半勺盐，启动面团程序，由面包机自动揉面发面。注意不要发酵很充分，时间缩短一半，否则馍容易鼓起大肚子。

10、醒十几分钟后，按扁，戳一些孔，倒入温水化开的苏打水。继续揉，可分几次加入。

11、揉好后，分成等大的小剂子。

12、每个剂子充分的揉一会，由于剂子小不好揉，我发明的快速揉面法是揉成长条。

13、对折。继续揉长条，反复约20次。

14、揉成棒槌形。

15、擀成牛舌状。

16、卷起。

17、按平。。。。。。

18、擀成饼。

19、煎锅置火上烧热，放入饼胚。

20、小火烤制，盖锅盖，中间翻两次。里面有金黄色即可。

21、取烧好的肉，青辣椒洗净。

22、用刀剁碎。

23、放去籽的青辣椒剁碎。

24、浇两勺肉汤。

25、继续剁几下。

26、馍中间用刀划开，不能断，塞入剁好的肉。