麻婆豆腐的热量和减肥功效

豆腐 300克、猪肉馅 100克、花椒 1大匙、生姜 1小块、香葱 1棵、大蒜 6瓣、干辣椒 2个、淀粉适量、食用油 30克、白糖 21小匙、酱油 1/2大匙、香油 1大匙、豆瓣酱 1大匙

1、豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用；
2、锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐干、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中；
3、烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降血脂、清热解毒等功效；可与草鱼、青萝卜、大白菜搭配；与菠菜、茭白、小葱相克，同食可能会引起不适；

猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、生津液、补钙等功效；可与苋菜、牡蛎、冬笋搭配；与羊肝、刀豆、豆类相克，同食可能会引起不适；

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