| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 700克 | 肉末烧豆腐热量/卡路里1195千卡 | |||
 热量1195千卡,相当于扎马步299分钟消耗的热量240 | |||||
1、将豆腐上笼蒸5分钟，取出晾凉，切成长片。
2、炒锅注油烧热，投入葱花、姜片爆香，放入肉末煸炒数下，再加鲜汤、料酒和豆腐片，炖至汤汁奶白。
3、待烧熟烂，加入盐，味精调味，用水粉团勾芡，撒入香菜末，出锅即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、补中益气、益中气等功效；可与草莓、桂鱼、文蛤搭配；与木耳菜、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、补钙等功效；可与白菜、圆白菜、苋菜搭配；与甲鱼、海虾、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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