| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋艿 | 克 | 251千卡 | 79千卡 | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 837克 | 沙茶双芋牛腩煲热量/卡路里1720千卡 | |||
 热量1720千卡,相当于棒球344分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛腩洗净，切块，飞水；甜芋削皮切滚刀块；芋艿整只在水里煮5分钟后去皮，切滚刀块；
2、锅中放少量油烧热后，下葱姜爆香，下牛腩翻炒片刻后，加料酒出香，加老抽，白糖；
3、略微翻炒上色后，加适量水淹没牛腩，煮滚后转小火，焖煮1小时左右，加入沙茶酱搅匀；
4、加芋艿，续煮20分钟；加甜芋，续煮10分钟；转大火收稠汤汁即可
芋艿的热量79千卡（每100克）；具有洁齿防龋、促消化、帮助消化等功效；可与肥牛、牛肉、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、补中益气、养血等功效；可与土豆、香菇、南瓜搭配；与栗子、板栗、红糖相克，同食可能会引起不适；
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