虾干蒸滑鸡的热量和减肥功效

三黄鸡半只、虾干（长度2-3cm的） 8只、老姜 1小块、生抽 3汤匙、老抽 1/3汤匙、淀粉 1小勺、盐适量、蚝油 1汤匙、花雕酒 3汤匙、香油 1汤匙、香葱 2根、白胡椒粉适量

1、三黄鸡洗净剁成骨牌大小，虾干提前用温水浸泡控净水份，老姜切片，香葱切粒备用
2、腌渍鸡块：将鸡块放入容器中加生抽，老抽，蚝油，花雕酒，白胡椒粉，盐，香油，顺时针方向搅动，搅到感觉鸡肉有篷起并有弹性时，放置一旁腌渍10分钟左右，最后加入虾干，淀粉拌匀，装盘准备入蒸锅
3、蒸锅烧开后，将鸡肉放入盖盖，大火蒸15分钟，出锅后撒入香葱，另起油锅烧热适量植物油，淋在香葱上激发出葱香味即可

食材功效信息

三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚损、补肾精、补精填髓等功效；可与首乌、油菜、豇豆搭配；与北极虾、基围虾、芥末酱相克，同食可能会引起不适；

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