| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 432千卡 | 108千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 26千卡 | 104千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 7千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 笋片鲫鱼汤热量/卡路里465千卡 | |||
1、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净。
2、将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净,炒锅上火,放油烧热,将鱼放入两面略煎,加黄酒、葱、生姜和清水适量烧沸,撇去浮沫,改为小火煮至汤色乳白。
3、用旺火烧,加精盐、火腿、笋片、香菇片烧沸,拣去葱、生姜,盛入碗中,将火腿片、香菇片放在鱼身上。
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和中开胃、通乳汁、滋补等功效;可与薄荷、西红柿、黑木耳搭配;与冬瓜、鸡肉、芥末酱相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有生津益血、滋肾填精、健脾开胃等功效;可与冬瓜、洋葱、丝瓜搭配;与鹌鹑、鲫鱼、百合相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、提高免疫力、健胃保肝等功效;可与豇豆、鲤鱼、莴笋搭配;与明虾、海虾、河蟹相克,同食可能会引起不适;
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