| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 1267克 | 自产粗糙版虾饺and烧麦热量/卡路里2122千卡 | |||

1、澄面与面粉混合,1:1的比例

2、开水和面,这样做蒸出来的面皮是透明的

3、放置一旁醒面

4、和馅,油菜、香茹、猪肉馅、整虾、葱姜、肉馅先用糖盐、料酒、味精和匀,可加入一点点生抽、将其它配菜放入搅拌均匀备用

5、开包,面很软,擀和包的时候动作要轻,不要用劲,否则会破

6、上锅蒸10分钟左右即可出锅
面粉的热量366千卡(每100克);具有润肺补肾、和血、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
油菜的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、散血消肿、宽肠通便等功效;可与基围虾、粳米、鸡爪搭配;与南瓜、黄瓜、山药相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防佝偻病、防治肿瘤、治疗高血压等功效;可与武昌鱼、牛肉、牛肉酱搭配;与鸽肉、野鸡、河蟹相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有生津液、滋肝阴、补肾气等功效;可与菜花、牡蛎、卷心菜搭配;与牛里脊、田螺、乌梅相克,同食可能会引起不适;
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