宫保虾仁的热量和减肥功效

1、葱姜蒜切末备用，用纸巾吸干虾仁的水分。（这样炒出来的虾仁才不会水水的！）

2、虾仁加半汤匙蛋清，不能太多，地瓜粉少许，拌匀。

3、虾仁过油（15秒左右），捞起沥油。

4、两汤匙油将花椒爆香，过滤花椒粒，取花椒油。

5、花椒油爆香整个干辣椒。

6、姜末爆香。

7、放小半碗开水。

8、1汤匙老干妈、2匙酱油、1/3匙白糖，大火煮开收汁。

9、加半匙番茄酱（只要少许，这样色泽会好看很多），放1汤匙白醋、半汤匙香油、1/3匙辣椒粉。

10、放入虾仁拌炒。

11、勾薄芡。

12、关火，滴几滴白醋和香油。

13、放入花生、蒜末、葱末拌炒，最后出锅前再滴上几滴香油。