| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 357千卡 | 144千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 卤牛肉 | 克 | 326千卡 | 154千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 日式冰牛肉乌冬面热量/卡路里732千卡 | |||
 热量732千卡,相当于搬东西293分钟消耗的热量150 | |||||
1、乌冬面用高汤或清水＋盐＋油煮熟，沥干放入冰水。
2、煮面汤放入豆芽焯至断生，放入冰水，与一起面捞出沥水，加橄榄油或麻油一勺拌均。
3、将芝麻酱、青芥辣加少许盐调成汁。
4、用生抽、镇江醋、糖、盐、红油、熟芝麻调成汁。
5、将面放入汁中，放两勺调好的麻将汁，撒香菜碎、香葱碎，放入卤牛肉即可。家里没有花生米了，放些花生碎更香。
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养胃、润肺补肾、养阴补虚等功效；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、通经脉、大便秘结等功效；可与胡萝卜、韭菜、鸭肝搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
卤牛肉的热量154千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补铁、补血、止渴止涎等功效；可与香菇、香芋、草菇搭配；与红糖、鲇鱼、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
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