| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 家常手撕茄子热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡,相当于瑜伽45分钟消耗的热量150 | |||||
1、长茄子5厘米长的段，用手撕成茄条，西红柿切块。
2、油热后，葱姜一半蒜末爆香，放入茄条翻炒，不要离开，不停翻炒至变软表面煎黄。
3、放入西红柿块翻炒，放入 酱油、糖、盐、另一半蒜调味。
4、待西红柿汤汁炖入茄条后放鸡粉翻炒均匀即可。
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有抑癌抗瘤、益肝、温肺等功效；可与排骨、牛肉、海虾搭配；与河蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生津止渴、健胃消食、降血压等功效；可与芥蓝、菜花、豆腐搭配；与地瓜、鳙鱼、红薯相克，同食可能会引起不适；
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