| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 478克 | 鸭胗蒜苗炒饭热量/卡路里451千卡 | |||
 热量451千卡,相当于华尔兹舞150分钟消耗的热量180 | |||||
1、剩米饭一碗，米粒儿要先捏松散，备用
2、熟鸭胗切片、蒜苗切段、小米辣切碎。一起倒入油锅内翻炒，盛出备用
3、鸡蛋打散
4、油温热后把米饭倒进去翻炒松散
5、倒入打散的鸡蛋继续翻炒
6、倒入事先炒好的鸭胗蒜苗
7、调味出锅
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、降血脂、预防动脉硬化等功效；可与莴笋搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与玉米、百合、香椿搭配；与豆浆、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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