| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | ||
| 粉条 | 克 | 485千卡 | 339千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1860克 | 扁豆炖排骨玉米面小白菜饺子一锅出热量/卡路里4469千卡 | |||
 热量4469千卡,相当于瘦身操757分钟消耗的热量354 | |||||
1、玉米面小白菜饺子：面粉、玉米面以2：1的比例用开水和成烫面面团，饧30分钟。
2、小白菜用开水烫2秒钟捞出沥干水分后，切碎。（时间不宜过长，使小白菜保留青翠）
3、鸡蛋摊碎晾凉。
4、将小白菜碎、鸡蛋碎、虾仁加盐、鸡粉 、香油调成馅。
5、包成饺子备用。
6、扁豆炖排骨：排骨过水焯去血沫杂质捞出。
7、油热加两勺糖，中火熬至糖变成焦黄色，油锅起泡后放入排骨翻炒，至表面金黄。
8、加入一勺料酒、3勺酱油继续翻炒至排骨上色。
9、加入葱姜、大料、香叶、花椒、盐、开水，水量以没过排骨为宜。
10、开锅后加盖小火炖40分钟。
11、放入扁豆、粉条、鸡粉继续炖10分钟。
12、放入包好的饺子焖10分钟。汤汁收浓盛出。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、润肠胃等功效；可与红薯、山楂、冬瓜搭配；与百合、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有能健脾胃、增进食欲、增加食欲等功效；可与鸡肉、香菇、猪肉搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
粉条的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有通便、防癌、抗癌等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有和血、养阴补虚、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有预防动脉硬化、美容、降血压等功效；可与紫菜花、山药豆、蒜头搭配；与田螺、螺蛳、海蛎相克，同食可能会引起不适；
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