| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | ||
| 蘑菇 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 300克 | 芹菜蘑菇肉末卤热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡,相当于爵士乐健身操73分钟消耗的热量360 | |||||
1、芹菜切末。
2、蘑菇切小丁。
3、肉末用少许料酒、蒸鱼豉油拌一下，腌15分钟，祛除腥味。
4、调料汁很容易：蒸鱼豉油，蚝油和汤。蚝油少放一点，主要是提鲜。
5、锅中倒入一些油，先把蘑菇炒软后盛出。
6、继续倒一点油，放入肉末翻炒。
7、肉末变色后，加入料酒烹香去腥。
8、然后倒入蒸鱼豉油、蚝油、糖等调味，如果希望有一些面卤汁，那么可以加少许料酒或者水。这样可以出一点汤。
9、把蘑菇倒入锅中。
10、放入芹菜末翻炒断生即可~~~当然，如果不喜欢吃脆脆的芹菜，多炒一会，炒得软点，也行啊。不过，我觉得脆生生才好吃！然后，就可以拌面啦~
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、开胃、提神等功效；可与莲藕、海虾、香菇搭配；与牡蛎、黄豆、文蛤相克，同食可能会引起不适；
蘑菇的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有预防高血压、镇咳、帮助消化等功效；可与排骨、鲑鱼、青豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有补钙、止消渴、补肾气等功效；可与冬笋、大蒜、韭菜搭配；与北极虾、鹌鹑、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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