| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 茴香 | 克 | 70千卡 | 30千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 饺子皮 | 克 | 1230千卡 | 253千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1234克 | 茴香猪肉饺热量/卡路里2100千卡 | |||

1、猪肉馅用料酒腌制一会;

2、虾仁剁成粗粗的颗粒;

3、茴香洗净后,斩成细末;

4、将所有馅料拌匀;

5、在馅中加入香油,茴香不易出水,所以可以多放一些油,否则煮好的馅容易偏干;

6、放入十三香;

7、打入一个鸡蛋,可以增加粘性;

8、再加入一些椒盐,比较提味;

9、茴香做馅最好不要加入生抽之类比较重口味的调味料,以免掩盖住它特有的香味;

10、包成圆滚滚的大肚“小猪”,排排站。
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、解热毒、滋阴等功效;可与柿子、魔芋、圆茄子搭配;与龟、菊花、杏相克,同食可能会引起不适;
茴香的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有助脾开胃、健胃、理气散寒等功效;与无相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、催乳、帮助消化等功效;可与油菜、圆白菜、娃娃菜搭配;与番茄、乌鸡、水芹菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、防细菌感染、预防癌症等功效;可与桂圆肉、干贝、桂圆搭配;与田鸡、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
饺子皮的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有益肾、益精气、润肺补肾等功效;
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